レストラン
「最高の料理を最高のサービスで」をコンセプトにATAGO HOTELの
レストランでは、フランス料理の技法を駆使し千葉県の豊富な食材を
ふんだんに使用した西洋料理をご提供します。都心の名店で腕を磨き
美食家を魅了してきた「シェフ野口尚人」「ギャルソン岡部一己」
「シェフドパティシエ武井慎弥」が、卓越した技術とホスピタリティで
新たな美食体験をお届けします。
千葉県屈指の交通の要衝である野田では四季折々の新鮮な海産物や
農産物、畜産品を一年中お楽しみいただけます。
江戸時代から続く醤油の伝統を活かし、地域ならではの風味豊かな
料理をご提供します。
料理を引き立てる食器やカトラリーにも徹底的にこだわり、優れた美観・機能性を持つ品を取り揃え食器の硬さと滑らかさが揃い食材を引き立てる最高の使用感です。美しい輝きを放つカトラリーが、食卓を一層華やかで印象深いものにします。高品質な建材を惜しみなく採用し、シックでエレガントなレストランの空間でゆったりとした時間をお過ごしください。
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シェフとサービス
都心の名店で腕を磨き、美食家を魅了してきた「シェフ野口尚人」「ギャルソン岡部一己」
「シェフドパティシエ武井慎弥」。
卓越した技術とホスピタリティの融合による
エレガントな美食体験をご堪能ください。 -
厳選素材とマリアージュ
野田市近郊から届く四季の素材と海外から取り寄せた厳選した高級食材。
キッコーマン発祥の町らしい、伝統の調味料
"醤油"をベースにした「アラクソース」を提供。お酒は豊富なコレクションからお料理に合わせてセレクトします。 -
最高級の食器とアンビエンス
上質を追求し続ける滑らかな肌の伝統磁器と
清潔な輝きを放つカトラリーが料理を引き立て、ディナーを一層優雅に演出します。洗練された
内装と調度品が作り出す贅沢な空間でゆったりと食事をお楽しみください。
ディナーコースDinner Course
季節の食材や千葉の地元の新鮮な食材をふんだんに使用したコース料理
メニューMENU
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「アミューズ」マッシュルームのスープ グリエールチーズのクルスティヤン -
「冷前菜」サーモン ミキュイ、牡丹エビのタルタルとキャヴィア -
「温前菜」穴子と茄子のコンフィ ミルフィーユ仕立て バルサミコソース -
「魚料理」鮑のブレゼ ポワロー葱と菊花の白ワインソース -
「魚料理」季節の白身魚のポワレ トマトと赤ピーマンのクーリー スパイス風味 -
「肉料理」黒毛和牛フィレ肉のロティ -
「デザート」赤い果実のムース グラスフロマージュを添えて
朝食Breakfast
Chef
野口 尚人
Executiv Chef
1980.2
1999
後藤学園武蔵野調理師専門学校 卒業
2000 - 2001
ハナエ・モリ・インターナショナル レストラン パピヨン・ド・パリ
高級フランス料理の有名店でフレンチの基礎及びサービスを学ぶ
2001 - 2005
株式会社SAM
都内ホテル内レストランに勤務しホテルの料理を学ぶ
2005 - 2008
ペッカリ株式会社
都内レストランに勤務し部門シェフを担当しながらグループ和食店舗にも勤務し和食を学ぶ
2008 - 2012
株式会社ひらまつ
三番手としてシェフを支え、人気店として不動の地位を確立する立役者として腕を振るう
2012 - 2014
株式会社オーグードゥジュール グループ
神楽坂に前菜専門店「ボングゥ神楽坂」のオープニングのシェフとして技術力・人間性をかわれ招聘される。テレビを含む多数のメディアに取り上げられる
2014 - 2023
株式会社キャーンズ
「ボングゥ神楽坂」を買取り独立、神楽坂で1番の人気店にする
武井 慎弥
Chef de Patisserie
1986.7
2006
エコール辻東京 卒業
2007
辻調グループフランス校 卒業
2007 - 2009
フランス菓子 リモージュ
生菓子・焼き菓子・チョコレート・パン製造に携わり基本を学ぶ
2009 - 2009
イレールアントルポ
焼き菓子を中心に従事し、腕を磨く
2009 - 2013
ホテル西洋銀座
ホテル内のパティシエとして、ショップ販売用の生菓子・焼き菓子・チョコレート製造
また、レストラン使用のデザート・ソルベなどや、内覧会のビュッフェデザート等
幅広く携わり、お客様から凄くご好評を頂く。
2013 - 2017
東京テアトル パティスリー西洋銀座
スーシェフとして、百貨店、オンライン販売の洋菓子の製造に携わり、その後シェフとして、人気商品の「マカロン」開発、製造して人気を誇る。
2017 - 2024
株式会社一家ダイニングプロジェクト
芝公園東京タワー下の結婚式場 The place of Tokyoでウエディングケーキ、レストランのアシェットデセールを製造の企画開発、製造。完全オーダーメイドウエディングケーキを特徴とし、口コミサイトで東京都内料理部門1位を獲得
香ばしいパンからサクッと心地よいパンや香豊かなパンまで。
さらに繊細な甘さの焼き菓子をはじめスイーツの魅力も存分にお楽しみいただけます。
美味しさを追求する武井の技が生み出す感動の一口を是非ご堪能ください。
Grand PianoSTEINWAY ＆ SONS
＜ SPIRIO ＞
Steinway ＆ Sons SPIRIOは、世界最高峰のハイレゾリューション
自動演奏ピアノです。
97％のコンサートピアニストに選ばれてきた卓越した音色と精確に名演を再現するテクノロジーによって、生演奏との違いを全く感じさせないサウンドが再現されます。
偉大なピアニストの名演に宿るパワー、微細なニュアンス、情熱、そして極上の響き。コンサートホールでしか味わえなかった一流の名演が
ATAGO HOTELに響き渡ります。
最高級料理と共にスタインウェイの素晴らしい音色を
お楽しみいただけます。
- チェックイン15:00〜24:00、チェックアウト11:00となっております。（宿泊プランによって異なる場合がございますので、詳細は各宿泊プランをご確認ください。）
- 当館のキャンセル規定は下記の通りです。
不泊（NO-SHOW) １００％
当日 １００％
前日 ５０％
2日前 ３０％
3日前 ３０％
※ご予約のサイトやプランにより規定が異なる場合がございます。
- 駐車場は、ホテルの並びにございます。（宿泊者は無料）
- 当ホテルのレストランでは、地元の新鮮な食材を使用した、本格的なフランス料理をお楽しみいただけます。
- レストランのみの利用も可能でございます。
4日前までの事前予約制でございます。
- 対応させていただきます。お手数ですが、ご予約の際に詳細をお知らせ下さい。
- 館内はバリアフリーでございます。
- 館内では無料Wi-Fiをご利用いただくことが可能でございます。
- 館内全て禁煙でございます。
- 充電ケーブル、延長コード、アイロン、アイロン台、ズボンプレッサー、車椅子、ヘアアイロン、枕、ソーイングセット、アイスペール、爪切り。
数に限りがございますので、事前にお問い合わせください。
- モルトンブラウンのアメニティをご用意しております。
- 温泉や大浴場はございません。
- キャンセル料はプランや予約経路により異なる場合がございます。必ずプランの詳細からご確認をお願いいたします。
キャンセルをご希望の場合は、予約確定時に自動送信されたメールからお手続きください。
公式ホームページ以外の予約サイト・旅行会社を経由してのご予約の変更・キャンセルにつきましては、お申込みをされたところからお手続きをお願いしております。
ご予約内容は予約確定時に自動送信されたメールからご確認いただけます。ご予約内容の変更・キャンセルはお申し込みをされたところからお手続きください。
ご不明な場合はお電話やメール等でお問い合わせください。
※お部屋・人数の変更は空室状況によりご期待に添いかねる場合があります。
※変更内容で差額が発生する場合があります。
公式ホームページ以外の予約サイト・旅行会社を経由してのご予約の変更・キャンセルにつきましては、お申込みをされたところからお手続きをお願いしております。